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Astuces Beauté, Santé et Maison

Recettes, remèdes, conseils, trucs et astuces naturels et économiques pour la beauté, la santé, les enfants et la maison

Tarte au chocolat choco choco

Tarte au chocolat choco choco

Pour la pâte sucrée:

  • 1 oeuf
  • 125g de farine
  • 75g de beurre froid
  • 10g de poudre d’amande
  • 2 c à s de cacao
  • 50g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  1. mélanger la farine, la poudre d’amande, le sel et le sucre glace tamisé et le cacao.
  2. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et mélanger avec la palette jusqu’à ce que le mélange devienne sableux.
  3. Incorporer l’œuf et mélanger de nouveau sans trop travailler la pâte.
  4. filmer la pâte au contact et la placer 30 minutes au réfrigérateur.
  5. Préchauffer le four à 150°c. Beurrer un cercle à pâtisserie de 20cm de diamètre. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer le cercle à pâtisserie. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et enfourner pendant 25 minutes.
  6. Laisser complètement refroidir.

► Pour la ganache au chocolat:

  • 250g de crème liquide entière
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 œuf
  • 40g de sucre
  • 175g de chocolat noir

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Porter la crème à ébullition. Dans un cul de poule, blanchir le jaune, l’œuf et le sucre. Lorsque la crème bout, la verser dans le cul de poule, fouetter puis remettre le tout dans la casserole. Faire cuire jusqu’à 70°c en vannant (faire des avec une spatule. Verser petit à petit dans le chocolat fondu en mélangeant délicatement .

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ki 01/09/2016 06:47

C bonne