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Peut on manger des pommes de terre germées ?

par sarah 6 Avril 2016, 16:55 Astuces maison

Peut on manger des pommes de terre germées ?

Si la pomme de terre est rétrécie et ridée, elle ne devrait pas être mangée. Si elle est encore ferme mais a développé quelques germes, elle peut être consommée après avoir enlevé la partie germée.

Parfois, les pommes de terre développent une teinte verte - une pomme de terre exposée à la lumière, germées ou non, peut avoir une concentration accrue de glycoalcaloïdes. Si tel est le cas, la zone toxique devient verte. Vous pouvez couper la partie verte au large et manger le reste de la pomme de terre.

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