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Astuces Beauté, Santé et Maison

Recettes, remèdes, conseils, trucs et astuces naturels et économiques pour la beauté, la santé, les enfants et la maison


Mini Pastillas aux Fruits de Mer

Publié par sarah sur 17 Novembre 2015, 21:09pm

Catégories : #recettes faciles

Mini Pastillas aux Fruits de Mer

préparés par Latifa Maqia

Ingrédients pour plus d’une douzaine de pastillas

  • au moins 3 sachets de feuilles de brick
  • 100 g de vermicelle de soja (vermicelle chinoise)
  • 500 g de crevettes décortiquées
  • 500g de filet de merlan
  • 500 g de mélange de fruits de mer (cocktail, calamar, moules etc……)
  • 3 gousses d’ail
  • 50 g olives vertes coupés
  • 1/2 botte de persil
  • 1/2 botte de coriandre
  • 2 cuillères à soupe de thym
  • 1 oignon
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 citron
  • épices (sel, cumin, poivre rouge, piment fort, curcuma, coriandre moulues)
  • 1 verre à thé d’huile d’olive
  • beurre fondu

Préparation :

  1. Faire cuire tous les poissons dans de l’eau légèrement salée avec le thym, le laurier et l’oignon coupé en quatre.
  2. Après cuisson, égoutter , retirer le thym, les feuilles de laurier et les tranches d’oignons , réserver.
  3. Faire bouillir de l’eau et tremper la vermicelle coupée pendant 10 minutes, égoutter.
  4. Mixer le persil, la coriandre et les gousses d’ail ensemble.
  5. Dans un saladier, mélanger le tout, rajouter le sel si c’est nécessaire et épicer.
  6. Faire revenir le tout dans une poêle avec 1 verre à thé d’huile d’olive.
  7. Prendre des moules à tartelettes en silicone ou des ramequins et chemiser chaque ramequins de feuille de brick imbibé de beurre.
  8. Pour chaque mini pastilla, il vous faut 2 feuilles de brick.
  9. Avant d’enfourner , étaler du beurre fondu sur chaque mini pastilla, laisser dorer 15 à 20 minutes.
Mini Pastillas aux Fruits de MerMini Pastillas aux Fruits de Mer
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