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Astuces Beauté, Santé et Maison

Recettes, remèdes, conseils, trucs et astuces naturels et économiques pour la beauté, la santé, les enfants et la maison


Rainbow cake

Publié par sarah sur 10 Octobre 2015, 20:49pm

Catégories : #recettes faciles

Rainbow cake

Recette de Benzair Saphir Alia

Liste des ingrédients

Pour les génoises (6 génoise de 250g de pâte chacune)

  • 6 oeufs
  • 400 g de sucre
  • 400 g de farine
  • 200 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 1 cc de bicarbonate20 cl de crème liquide légère ou entière
  • 10 cl de laitcolorants alimentaires naturels ou artificiels (plutôt en poudre... sinon liquide)

Pour la ganache chocolat blanc

  • 500 g de mascarpone
  • 400 g de chocolat blanc à pâtisser

Pour la crème fouettée

  • 100 cl de sucre glaçe
  • 50 cl de crème liquide entière bien froide

Etapes de la recette

Préparation des génoises de couleur

  1. Battre les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux
  2. Rajouter le beurre fondu puis mélanger
  3. Rajouter le sucre vanillé, la levure, 2 c à café de bicarbonate puis la farine
  4. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse
  5. Ajouter la crème, la noix de coco râpée et le lait et mélangez.
  6. Peser la pâte et diviser en 6 parts égales pour faire 6 petites génoises ( 250 gr par génoise environ)
  7. Prendre la pâte pour la première génoise et y mélanger 3 gouttes de colorants
  8. Verser la pâte dans un moule à génoise carré
  9. Enfourner 10 minutes à 180°
  10. Répéter l'opération 6 fois pour obtenir les 6 génoises ou les cuire 2 par 2 :)

Préparation de la ganache au chocolat blanc

  1. Fouetter le mascarpone et rajouter le chocolat blanc fondu refroidit
  2. Battre pendant plusieurs minutes pour obtenir un glaçage
  3. Prendre la première génoise et ajouter une couche de glaçage,
  4. recouvrir de la deuxième génoise et d'une autre couche de glaçage
  5. Reproduire l'opération avec les 6 génoises, puis bien lisser sur le dessus et sur les côtés
  6. Réserver au frais

Préparation de le crème chantilly

  1. Verser la crème dans un plat bien froid
  2. La battre et y ajouter le sucre glace pour obtenir une crème épaisse
  3. Recouvrir tout le rainbow cake avec la crème chantilly en lissant bien
Rainbow cakeRainbow cake

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