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Astuces Beauté, Santé et Maison

Recettes, remèdes, conseils, trucs et astuces naturels et économiques pour la beauté, la santé, les enfants et la maison


layer cakes kinder bueno

Publié par sarah sur 6 Octobre 2015, 18:08pm

Catégories : #recettes faciles

layer cakes kinder bueno

un pur régal préparé par notre amie Benzair Saphir Alia

source de la recette ;http://cookhind.over-blog.com/2015/01/layer-cake-kinder-bueno.html

Génoise :

  • 3 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 30 g de beurre

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse est double de volume. Mélanger la farine et la levure chimique et l'incorporer petit à petit dans votre premier mélange. Enfin ajouter le beurre. Dans un cercle régler à 18 cm verser votre pâte. Petit astuce j'ai mis du papier aluminium pour éviter que la pâte coule sur les cotés. Enfourné à 180°C pendant 30 minutes environ selon le four. Réaliser exactement la même chose pour la seconde génoise.

Fourrage :

  • 100 g de nutella
  • 350 g g de mascarpone
  • 100 g de crème liquide

Préparation:

Monter la crème en chantilly bien ferme, astuce toujours mettre le bol dans le congélateur le temps qu'il refroidisse afin qu'il soit bien frais pour faire monter votre chantilly. Ensuite ajouter la mascarpone et une fois le tout homogène ajouter le nutella et battre.

Montage :

Couper à l'aide d'un coupe génoise le dessus de vos génoises de sorte qu'elle soit bien droite. Glisser votre génoise dans votre cercle et poser du rhodoïd autour puis, mettre une première couche de crème.

Déposer des morceaux de Kinder bueno sur la crème puis recouvrir encore une fois de crème. Placer enfin au réfrigérateur.

Crème pour recouvrir votre layer cake :

  • 200 g de crème liquide
  • 400 g de mascarpone
  • 1 c.a.s de cacao non sucré
  • 100 g de sucre

Préparation :

Battre votre crème en chantilly, ne pas oublier de placer le bol au congélateur avant de monter la chantilly, puis ajouter la mascarpone, battre, une fois le tout homogène ajouter le cacao et le sucre.

Placer la deuxième génoise sur votre crème et commencer à recouvrir votre layer cake à l'aide d'une spatule. Surtout bien commencer du bas vers le haut pour recouvrir votre layer cake.

Glaçage :

  • 100 g de crème liquide
  • 50 g de chocolat noir
  • 1/2 feuilles de gélatine

Préparation :

Faire ramollir la demi feuille de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole faire fondre le chocolat dans la crème liquide. Une fois le tout fondu, essorer la feuille de gélatine et ajouter à la préparation, battre le tout jusqu’à homogénéité. Laisser votre glaçage refroidir, puis verser au milieu du layer cake. Placer enfin 20 minutes au réfrigérateur pour bien fige le glaçage.

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