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bien congeler ses Aliments; les quels et pour combien du temps??

par sarah 31 Août 2015, 20:32 santé naturelle

bien congeler ses Aliments; les quels et pour combien du temps??

Quels aliments congeler ?
- La congélation permet de conserver les saveurs et textures des aliments, ainsi que leur teneur en nutriments.
- On peut congeler quasiment tous les aliments : fruits, légumes, herbes aromatiques, viande, poisson, fromages à pâte dure, pain, pâtisseries et plats préparés maison, pâtes crues, pain...
- Il existe cependant certains aliments ou certaines préparations qui ne supportent pas la congélation, par exemple : la mayonnaise, les aliments frits, les fromages frais et à pâte molle, les crèmes pâtissières et garnitures à la crème, les fruits et légumes qui ont une teneur élevée en eau (comme le melon, les tomates, la laitue...). Cela altère leur texture.

Durée de conservation des aliments dans un congélateur
Le fromage ===> 2 mois
Les légumes ===> 8 à 10 mois
Les fruits ===> 10 à 12 mois
Le bœuf ===> 10 à 12 mois
Le poisson gras ===> 1 mois
Le poisson maigre ===> 3 mois
Le veau ===> 8 à 10 mois
La volaille ===> 6 à 8 mois
Pain, pâtisserie ===> 1 à 3 mois
Plats cuisinés ===> 3 mois
* De l'art de bien décongeler
- La décongélation des aliments ne doit jamais se faire à température ambiante
- Préférez la décongélation au réfrigérateur, aux micro-ondes avec la fonction décongélation ou la cuisson/décongélation
- Les aliments décongelés doivent être consommés dans les 24 h.

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