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SORBET AU CHOCOLAT NOIR : TOUTE LA SAVEUR, (PRESQUE) PAS DE GRAISSE

par sarah 18 Juin 2015, 13:33 recettes faciles

SORBET AU CHOCOLAT NOIR : TOUTE LA SAVEUR, (PRESQUE) PAS DE  GRAISSE

Combinez le suivant dans une casserole de taille moyenne:

  • 1 tasse de sucre
  • 2/3 tasse de cacao
  • pincée de sel
  • 2 cuillères à café de poudre de café expresso , en option, pour une meilleure saveur de chocolat
  • 1/2 tasse de pépîtes de chocolat
  • 2 1/4 tasses d'eau

Amener le mélange à ébullition et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les puces et le sucre sont dissous.

Retirez du feu et incorporez 1 cuillère à café de vanille et 2 cuillères à soupe de Kahlua ou de la vodka. L'alcool est facultative, mais permet d'éviter la forme de sorbet devenir hard-rock dans le congélateur. Si vous préférez ne pas l'utiliser, il suffit de retirer le sorbet du congélateur environ 20 minutes avant que vous voulez servir, pour adoucir.

Transférer le mélange dans un bol résistant à la chaleur, et réfrigérer jusqu'à ce que complètement refroidi; la nuit est meilleure.

Commencez à faire le sorbet au moins 4 heures avant que vous voulez servir. Verser le chocolat dans le bol du congélateur de votre fabricant de crème glacée , et de geler pendant 25 minutes ou plus.

Pouvez-vous faire cela sans un fabricant de crème glacée? Oui vous pouvez; il sera le même goût, mais sera croquante / granulaire plutôt que lisse. Voir les instructions à la fin de ce post.

Après 20 à 25 minutes, le sorbet sera toujours très doux; qui est très bien.

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