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Pains farcis AUX LEGUMES ET AU THON

par sarah 26 Juin 2015, 21:45 recettes faciles

Pains farcis AUX LEGUMES ET AU THON

Pour la pâte:

  • 500 gr de farine
  • 200 g de semoule fine
  • 1 càc de levure boulangère
  • 2 c à c de sel
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • de l'eau tiède en quantité suffisante
  • Du beurre fondu melangé avec de l'huile(environ 50 gr de chaque)


Pour la farce :

  • 1 oignon
  • 3-4 tomates
  • 1/2 Poivron rouge
  • 1/2 poivron vert (ou 1 piment)
  • 1/2 c à c de menthe séchée
  • 2 c à s de persil
  • 1/2 c à c de tebl ou karwiya ( coriandre et carvi )
  • sel
  • poivre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1petite boîte de thon

Préparer la pâte:

  • Dans le bol du robot pétrin ou à la main, mélanger la farine, la semoule, le sel et la levure (diluée dans un peu d'eau tiède)
  • rajouter l'huile d'olive et l'eau tiède petit à petit.
  • Petrir vitesse 1 pendant 10 â 15 minutes. La pâte doit être lisse, souple et pas collante .
  • Former des petites boules tout en huilant la pâte avec le mélange (huile + beurre fondu), les boules doivent être de la taille d'une grosse clémentine .
  • Couvrir et reserver.


Préparer la farce :
Émincer finement tous les légumes . Ajouter les épices ,le thon et l'huile . Bien mélanger.

Pour le façonnage:

  • Etaler la pâte avec le mélange beurre/huile et déposer la farce comme sur la photo .
  • Cuire sur un tajine ou sur une poêle anti adhesive

​source de la recette: page FB Mes aventures culinaires

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