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PAIN MAISON

par sarah 29 Mai 2015, 18:04 recettes faciles

PAIN MAISON

Ingrédients

  • 500 gr de farine
  • 1 verre à thé d'huile
  • 2 c à c de sel
  • Un œuf
  • 170 ml de lait tiede ou plus
  • 2 c à s de levure de boulanger
  • Herbes de provences
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation:

  1. Mélanger tous les ingrédients (sauf le lait et la levure) dans un grand et large récipient, puis ramasser la pâte .
  2. Mélanger la levure et le lait tiède et les ajouter progressivement . L'astuce pour réussir son pain et de verser le lait par petite dose . Rien ne sert de petrir vigoureusement il faut juste que le lait soit absorbé.
  3. Quand c'est fait on ajoute du lait et on recommence jusqua épuisement . On doit obtenir une pate lisse et très souple qui ne colle pas. Ajouter les herbes de provences.
  4. Former une boule, la couvrir avec un linge propre et laisser lever pendant environ 1h30 dans un endroit à l'abri des courant d'air. La pâte doit doubler de volume
  5. Dégazer ensuite la pâte et façonner le pain. Pour ma part j'ai separé la pâte en 7 boules pour faire une fleur.
  6. Couvrir et laisser de nouveau reposer la pâte pendant 30 minutes.
  7. Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes ou plus selon les fours.
  8. On obtient un pain super moelleux délicieusement parfumé aux herbes de provences

source: page fb Mes aventures culinaires

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