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ĹINGUINES SAUCE TOMATE ET CREVETTES A L AIL

par sarah 29 Mai 2015, 17:07 recettes faciles

ĹINGUINES SAUCE TOMATE ET CREVETTES A L AIL
  • 1 paquet de linguines
  • Crevettes ( 5 par personnes)
  • 2 echalottes
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1 gousse d'ail hachés


Pour la sauce tomate:

  • 1 oignon haché
  • 6 gousses d'ail
  • 1 boite de tomates pelées
  • 1 c à c de tomate concentrée
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • 1/verre d'eau
  • 1/ 2 c à c de paprika
  • 2 c à s de basilic frais haché( pour moi coriandre )
  • 1 c à s de persil frais haché
  • 2 piments oiseaux ( facultatif)
  • Sel, poivre
  • Huile
  1. Faire cuire les linguine dans un grand volume d'eau . Les egoutter puis reserver.
  2. Dans une sauteuse faire chauffer de l'huile. Y faire dorer l'ail, les echalottes et les poivrons .saler et poivrer. Ajouter ensuite les crevettes.Réserver


Préparer la sauce tomate:

  1. Dans la même sauteuse ajouter un peu d'huile et y faire revenir l'oignon et l'ail.
  2. Ajouter les tomates pelées, la tomate concentrée, le vinaigre , les epices, les piments, les herbes et l'eau.
  3. Amener à ébulition et reduire ensuite le feu pour laisser mijoter environ 15 minutes. Remuer de temps en temps.
  4. Ajouter les crevettes. Remuer
  5. Ajouter enfin les linguines, melanger et laisser chauffer un peu pour qu'elles soient bien imbibées de sauce.


A déguster avec un filet de jus de citron et du persil frais haché

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