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Lait concentré fait maison

par sarah 28 Mai 2015, 19:32 recettes faciles

Lait concentré fait maison

So Phie‎ : Encore un produit que je n’acheterai plus mais qui dorénavant sera fait maison tellement c’est facile et sans thermomix !!!!! Le lait concentré !!!

Pour environ 500 gr de lait concentré sucré

  • 750 ml de lait
  • 300 gr de sucre

Préparation

  1. Dans une grande casserole, portez à ébullition le lait et le sucre.
  2. Baissez alors immédiatement à feu doux et laissez cuire à petits frémissement pendant 1 heure (ou peut etre moins!).
  3. Remuez très régulièrement. [La préparation va alors réduire de moitié et changer de couleur en caramel très clair]
  4. Laissez refroidir à température ambiante en mélangeant de temps en temps versez votre lait concentré sucré dans des pots à confiture.

[En refroidissant, le lait concentré sucré va encore s'épaissir légèrement]

Source:http://www.recette-2-cuisine.com/

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